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(Ref. BIO-318)
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Producción científica
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| Publicación | |
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| Título: | CAMBIOS EN AL ACTIVIDAD POLIFENOLOXIDASA, PEROXIDASA, CATALASA Y FOSFATASA ÁCIDA DE CHIRIMOYO DURANTE LA MADURACIÓN A TEMPERATURA Y HUMEDAD CONTROLADAS |
| Título de la revista: | FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Número de volumen: | 26 |
| Páginas de la publicación: | 529 - 538 |
| Año de la publicación: | 1986 |
| ISSN: | 1082-0132 |
| Autores: |
LUIS SÁNCHEZ DE MEDINA MC PLATA MARINA MARTÍNEZ CAYUELA MARÍA JOSÉ FAUS DADER ÁNGEL GIL HERNÁNDEZ |
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